srijeda, 30. kolovoza 2017.

Piletina u kremastom umaku sa gljivama i graškom

Posted by Unknown on kolovoza 30, 2017 | No comments

Sastojci
-2 pileća prsa
-sol i papar
-3-4 zlice brasna
-2 zlice maslinovog ulja
-2 ljutike

-300 g gljiva po izboru
-300 ml pileceg temeljca
-100 ml vrhnja za kuhanje
-300 g graska


Priprema

Meso operi i dobro posusi , pa ih prerezi jednom vodoravno da od svakog komada dobijes dva lijepa kotleta . Posoli i popapri meso te ga lagano uvaljaj u brasno . U siroj tavi ugrij ulje i przi meso na umjerenoj vatri dok se ne ispece i ne porumeni oko 2 min sa svake strane . Gotovo meso prebaci na servirni tanjur i drzi na toplom do serviranja , najbolje u ugrijanu pecnicu .

Na istoj masnoci od przenja piletine dodaj narezanu ljutiku i dinstaj uz mijesanje dok ljutika ne uvene. Dodaj gljive narezane na manje komade i kuhaj uz mijesanje dok gljive ne porumene po rubovima . Sve zalij sa temeljcem i kuhaj dok se temeljec ne reducira na pola , oko 3 min.

Umaku dodaj vrhnje i kuhaj na laganoj vatri dok se tekucina ne reducira i umak zgusne 3-4 min . Na kraju dodaj grasak , probaj , pa dodaj soli i papra po ukusu .

Gotovim umakom prelij pilece kotlete i serviraj sa pireom od krumpira , rizom ili nekim drugim prilogom po zelji .

Preuzeto sa: www.coolinarika.com

0 komentari:

Objavi komentar