Ledene mak kocke

Posted by Unknown on rujna 16, 2017 | No comments

Za sve ljubitelje kolača s makom! Provjerite jednostavan recept za lagani, kremasti kolač od maka i fine kreme s okusom vanilije.


Sastojci
Kora od bjelanjaka i maka
7 bjelanjaka
60 g šećera
2 vanilin šećera
150 g mljevenog maka

50 g glatkog brašna
2 žličice praška za pecivo
200 ml mlijeka
Krema

7 žutanjaka
150 g šećera
2 vanilin šećera
110 g gustina
1 l mlijeka
250 g maslaca sobne temperature

500 ml slatkog vrhnja
Priprema
Bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg. Zatim postupno dodajte šećer i vanilin šećer i nastavite miksati dok se šećer ne otopi.

Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i makom pa po malo dodajte u snijeg od bjelanjaka i lagano kuhačom miješajte dok se sastojci ne sjedine. Pripremljenu smjesu izlijte u namaščen i pobrašnjen kalup za pečenje (25x35 cm) i pecite 15-20 minuta na temperaturi od 180° C.

Pečeni i malo ohlađeni biskvit prelijte s toplim mlijekom.

Za pripremu kreme žutanjke izmiksajte sa šećerom, vanilin šećerom, gustinom i malo mlijeka. Ostatak mlijeka zagrijte do vrenja, maknite s vatre pa ulijte pripremljenu smjesu. Pjenjačom sve dobro izmiješajte pa vratite lonac natrag na vatru i kuhajte 2 minute uz neprestano miješanje.

U ohlađenu ili mlaku kremu dodajte izmiksani maslac i premažite ju preko ohlađenog biskvita.

Slatko vrhnje izmiksajte i nanesite na kremu. Kolač spremite u hladnjak na nekoliko sati da se krema dobro ohladi i stisne.