Pita zeljanica sa mladim sirom

Sastojci
Sastojci za kore
-800 gr mekog brašna
-2 jaja
-350 ml vode

-120 ml ulja
-8 gr soli

Za punjenje

-800 gr zamrznutog špinata
-600 gr mladog sira (cottage)
-100-200 gr pavlake ili kajmaka

-10 gr soli
-ulje za premazivanje i posipanje

Priprema
Zamjesite tijesto za kore jednostavno dadavajući sve navedene sastojke. Mjesite dok ne dobijete finu ujednačenu masu. Podijelite tijesto na 4 dijela i dobro umjesite svaku lopticu tijesta u  ulju.
Prekrijte plastičnom folijom ili vlažnom salvetom te osatvite da odstoji bar dva sata na sobnoj temperaturi.
Prekuhajte 800 gr špinata u slanoj vodi te ga ocijedite.
Kada je špinat hladan dodajte mu sir, kajmak i so. Pomješajte dok ne dobijete ujednačenu masu.
Razijajte kore kao na videu te na njih rasporedite ¼ nadjeva.
Zamotajte koru te ju prebacite u tepsiju.
Premažite koru uljem te pecite pitu na 200 stepeni oko 20 minuta.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com